В основе любой диеты лежат ограничения на определенные виды продуктов, и это не может не давать плодов. Просто в ее соблюдении были допущены ошибки, на первый взгляд незначительные, которые и привели к отрицательному результату.
«ПОТОМУ ЧТО БЕЗ ВОДЫ…»
Одна из самых распространенных ошибок – это несоблюдение нормы потребления воды или ее качества. Дело в том, что именно вода стимулирует обмен веществ и дает толчок к запуску очень важного в деле похудения процесса – расщепления жира, или, говоря научным языком, липолиза.
Ученые установили, что жировые клетки, или аципоциты, на 12% состоят из воды, благодаря которой осуществляется обмен веществ в рамках этой микроскопической частицы нашего организма: молекулы жира сгорают, и образующаяся при этом энергия через кровь поступает к 70 миллиардам других клеток. Те же аципоциты, которые страдают от дефицита клеточной жидкости, то есть воды, умирают и откладываются в так называемых жировых депо, скопление которых наблюдается главным образом на ягодицах, бедрах и животе.
Однако, как выяснилось, одной воды в натуральном виде для питания клеток недостаточно. Эти невидимые невооруженным глазом организмы оказались завзятыми гурманами, которые отказываются нормально работать, если не получают своей доли жидкости из пищи, содержащей большое количество воды. А это в первую очередь фрукты, овощи, другие продукты растительного происхождения, а также блюда из них, приготовленные без термической обработки.
В качестве иллюстрации этого положения предлагаем вам взглянуть на таблицу 1, которая отражает взаимодействие количества воды в продукте и интенсивность протекания процесса липолиза и обмена веществ.
Для приготовления диетических супов рекомендуется использовать овощи с большим содержанием воды (от 60% и выше).
Таблица 2 поможет вам выбрать именно те компоненты, польза от которых будет максимальной.
Таблица 1
Действие продуктов, содержащих большое количество жидкости, на процесс липолиза и обмен веществ
Таблица 2
Содержание воды в некоторых овощах
СКОЛЬКО И КАКУЮ ВОДУ ПИТЬ
Диетологи рекомендуют в день выпивать 1,5–2 л воды. Но это при обычных нагрузках и при нормальной температуре окружающего воздуха. В некоторых случаях количество потребляемой жидкости должно быть увеличено, а именно – при усиленном потоотделении, диарее, повышенной физической нагрузке, в жаркую погоду и при длительном пребывании в помещении с пониженной влажностью воздуха.
